麦芽糖是什么做的?麦芽糖和白糖区别在哪里?
来源：小象网 时间：2023-06-28 08:07:20
麦芽糖是什么做的?
麦芽糖用纯糯米熬制，纯度更高、效用更佳。相比用大米熬制，使用纯糯米搭配优质麦芽，经过泡洗、磨米、麦芽发酵与熬煮等十几道工序熬制而成的麦芽糖，其品质是可以入药的。
纯糯米熬制的麦芽糖性质温和，除了具有补脾益气、开胃消滞、润肺止咳、缓解孕吐等功效，更适合肠胃不好、胃溃疡患者或是体虚的人，尤其是容易积食的人食用。
麦芽糖和白糖区别在哪里?
原材料不同。麦芽糖是由麦芽制成的淀粉糖，而白糖是由甘蔗或甜菜制成的蔗糖。
外观不同。白砂糖为白色结晶体，麦芽糖为金黄色胶体状态。
用途不同。白砂糖常用于蛋糕、饼干等，而麦芽糖常用于烘焙等。
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